Contact

0729.777.757

 

SKY WINE BAR

La ultimul etaj al hotelului, Sky Wine Bar & Lounge este locul discret si relaxant unde somelierul nostru poate recomanda unul dintre vinurile colectiei aflata in continua dezvoltare cu noi sortimente, autohtone sau internationale si unde va puteti delecta cu o tigara de foi cubaneza din humidorul mereu pregatit pentru a transforma fumatul intr-o adevarata arta.

DESERT

STRUDEL DE MERE SERVIT CU INGHETATA DE VANILIE
PANNA COTTA CU CIOCOLATA PE PAT DE BISCUITE CROCANT CU MIGDALE
MOUSSE DE MASCARPONE CU MURE SI JELEU DE COACAZE
PARFE LORENA

Frisca, mascarpone, branza feta, nuca, amaretto, sos de vanilie, chutney de coacaze
MOUSSE DE CIOCOLATA

GARNITURI&SALATE

RATATUILLE DE LEGUME
SPARANGHEL LA GRATAR
CARTOFI PRAJITI
OREZ BASMATI
SPANAC CU ROSII SI USTUROI
GALETE CU CARTOFI SI LEGUME

SALATA VERDE MIXTA CU DRESING DE MUSTAR
SALATA DE VARZA MURATA CU BOIA
SALATA DE RUCOLA SI ROSII CHERRY
SALATA DE MURATURI ASORTATE
SALATA ASORTATA

PREPARATE ROMANESTI

PULPA DE RATA CU VARZA CALITA SI CHIMEN 
Pulpa de rata, varza, chimen, marar
PASTRAMA DIN MUSCHIULET DE BERBEC CU BULZ DE MAMALIGA 
Muschiulet de berbec, mamaliga, branza de burduf, gogosari murati
PIEPT DE PUI CU PRAZ SI MASLINE 
Piept de pui, usturoi, praz, masline, rosii cherry
GARF DE PORC MARINAT CU IERBURI DE PADURE 
Ceafa de porc, cimbru, coriandru, ienibahar
PUI LA CEAUN CU MAMALIGA SI MUJDEI DE USTUROI 
pui, mamaliga, usturoi
IEPURE CU SOS VANATORESC 
Iepure, sos vanatoresc, cimbrisor

FEL PRINCIPAL

PUI CACCIATORE 
Piept de pui, ardei gras, ciuperci, ulei de susan, busuioc, usturoi
ESCALOPINI DE PUI CU LAMAIE, FASOLE VERDE SI MORCOV 
Piept de pui, fasole verde fideluta, ulei masline, morcovi
MEDALIOANE DE PORC CU CHAMPINION SI SOS DE MUSTAR 
Muschiulet de porc, gran cuccina, mustar de dijon, ciuperci
MUSCHIULET DE PORC CU MERISOARE, SOS MERLOT SI CARTOFI CHATEAU 
Muschiulet de porc, merisoare, cartofi, coniac, sos merlot
PIEPT DE CURCAN CU SOS DE GHIMBIR SI ANANAS GRILL 
Piept de curcan, gran cucinna, ghimbir, ulei de susan, ananas
PIEPT DE CURCAN CU ROSII, TARHON SI RIZZO BIANCO 
Piept de curcan, rosii cherry, tarhon, coriandru, orez basmati
PIEPT DE RATA CU SOS CUMBERLAND SI OREZ CU CAISE 
Piept de rata, portocala, coacaze, cardamom, orez basmati
MUSCHI DE VITA CU SOS DE CIOCOLATA AMARUIE SI PORTOCALA 
Muschi de vita, ciocolata amaruie, portocala, coniac
JULIEN DE VITA CU SOS DE HRIBI SI CARTOFI SPANIOLI 
Muschi de vita, hribi, ceapa verde, piure de telina

PREMIUM STEACKS

ANTRICOT DE VITA A LA FIORENTINA 
Antricot de vita cu os, spanac, ulei de masline, usturoi, nucsoara
ANTRICOT DE VITA ARGENTINA 
Antricot de vita fara os, ulei de masline
FILE MIGNION 
Muschi de vita, ulei de masline
COTLET DE MIEL FRENCH-RACKS 
Coroana de miel in crusta de ierburi cu menta, busuioc, cimbrisor
TURNEDO PREMIER 
Muschi de vita, mousse de fois gras, cimbrisor, ulei de masline

PESTE

FILE DE STURION LA GRATAR 
Sturion, lamaie, ulei de masline
FILE DE SOMON CU CREMA DE WHISKY SI PIURE DE TELINA CU SFECLA COAPTA 
Somon, whisky, gran cuccina, piure de telina, sfecla, ulei de nuci
FILE DE SEABASS CU RATATOUILLE DE LEGUME SI SOS PICANT DE PORTOCALA 
Seabass, rattatuile de legume, sos de portocala, curcuma, ulei de seminte de dovleac
MILLE FEUILLE DE CALCAN CU LEGUME SI SOS MALTEZ 
Calcan, zuchinni, fasole verde, morcovi, seminte de dovleac, sos maltez
FILE DE PASTRAV CU SOS DE CIUPERCI SI TURNIR DE CARTOFI CHATEAU CU USTUROI  
Pastrav, ciuperci, cartofi, coniac, ulei de masline, usturoi

FRUCTE DE MARE

SALATA DE CARACATITA 
Mix de salata, caracatita, morcovi, porumb, gulie, ulei de susan
TENTACULE DE CARACATITA CU SOS MARGHERITA
Caracatita, votca, sos de rosii, usturoi, ceapa verde, orez basmati
CALAMARI PANZANELLA 
Calamari, sos de rosii, ardei copt, usturoi, busuioc, ciabatta
TWO SAILORS 
Creveti, carne de midii, sos curry, lapte de cocos
BABY SEPIE CU SOS ARABIATA SI RAGOUT DE LEGUME 
Baby sepie, sos de rosii, morcovi, zucchini, telina, usturoi

PASTE

RISOTTO CU MIX DE CIUPERCI 
Orez Arborio, ciuperci de padure, ulei de masline, ceapa verde, parmesan
RISOTTO MILLANEZE CU FRUCTE DE MARE 
Orez Arborio, fructe de mare, parmesan, ulei de masline, vin alb
LINGUINI ALA PRINCIPESA 
Sunca Praga, ciuperci, ulei de masline, parmesan, patrunjel
FETTUCCINE ALFREDO CU PROSCIUTTO 
Fettucine, branza de capra, prosciutto, ulei de masline, parmesan
PENNE CON VERDURE 
Penne, zucchini, ardei gras rosu, ciuperci, rosii cherry, parmesan, ulei de masline
PENNE DON ANTONIO 
Penne, rosii cherry, bacon, ciuperci, parmezan, usturoi
SPAGHETE CON TONNO 
Spaghete, ton, capere, rosii cherry, ceapa verde, usturoi
SPAGHETE NERO DI SEPIA A LA PESCATORA 
Spaghete, fructe de mare, usturoi, ulei de masline, busuioc .

SUPE&CREME

SUPA DE FRUCTE DE MARE 
fructe de mare, ceapa, morcovi, ulei de masline, coriandru
SUPA FRANTUZEASCA DE CEAPA 
servita cu branza cedar pe cruton de paine
CIORBA DE VACUTA
CIORBA ARDELENEASCA CU AFUMATURA SI TARHON
BORS DE COCOS
SUPA sau CREMA ZILEI 

SALATA

SALATA COBB
Salata lollo rossa, salata romana, valeriana, gorgonzola, piept de pui, rosie, castravete, bacon, ou, ciabatta
SALATA CAESAR CU PUI
Salata iceberg, piept de pui, sos Caesar, crutoane
SALATA DAME-BLANCHE
Salata romana, telina, iaurt, piept de pui, parmesan, seminte pin
SALATA GRECEASCA
Mix de salate, rosii, castraveti, masline, branza feta, oregano
SALATA TIROLEZA CU VITA
Salata iceberg, antricot de vita, cartofi, castraveti murati, ceapa verde

STARTERS

MOUSSE DE FOIE GRAS CU CHUTNEY DE COACAZE  
Ficat de gasca/pui, unt, coniac, coacaze, cardamom
TARTAR DE SOMON CU MOUSSE DE AVOCADO  
Somon, avocado, capere, chives, icre rosii
VITTELO-TONNATO 
Muschi de vita, ton, sos olandez
TERINA DE RATA CU JELEU DE SOS BRUN  
Pulpa de rata, pulpa de porc, coniac, nucsoara, sos brun
MEDALIOANE DE SANT-JACQUES CU PROSCIUTTO SI SOS MALTEZ 
Scoici sant-jacques, prosciutto, sos maltez
BLACK-TIGER CU SALSA DE MANGO SI OREZ INDIAN  
Creveti prawn, mango, orez basmati, mere, chimen indian